Neohesperidin dihydrokalkon
NHDC (neohesperidin dihydrochalcone) er omtrent 1500-1800 ganger søtere enn sukker, og søte smaker som lakris. Den er avledet fra naturlige ingredienser i sitrus (naringin orhesperidin) ved biotransformasjon eller kjemisk transformasjon. NHDC er et effektivt søtningsmiddel, sødme og smakforsterker med giftfrie, lavt kalorifarge, smak og bitterhet. Det har også en viss fysiologisk aktivitet, for eksempel antioksidant, reduksjon av kolesterol og blodsukker. Det brukes i et bredt spekter av produkter, inkludert matvarer, medisiner, kosttilskudd, kosmetikk og fôr.
CAS: 20702-77-6
Analyse: ≥99%
Utseende: hvitt pulver
Molekylær formel: C28H36O15
applikasjon
Sweetness Enhancer: NHDC har en skarp smak, varig ettersmak, høy sødme, den har en sterk synergistisk effekt når den brukes sammen med andre kunstige søtningsmidler som aspartam, sakkarin, acesulfamkalium og cyklamat, samt sukkeralkoholer som xylitol. NHDC -bruk øker effekten av disse søtningsmidlene; mindre mengder andre søtningsmidler er nødvendig og reduserer kostnadene. Mye brukt i juicedrikker, melkedrikker, viner, bakervarer, etc.
Søtningsmiddel for kosttilskudd:NHDC er et søtningsmiddel med lavt kaloriinnhold, og også noen fysiologiske aktiviteter, for eksempel antioksidantaktivitet, reduksjon av kolesterol og blodsukker. Det er spesielt aktuelt for funksjonell mat, helseprodukter og kosttilskudd som et alternativt søtningsmiddel.
Bitterhetmaskering for legemidler:Farmasøytiske selskaper fant at NHDC kan binde seg til bitre reseptorer selv under sin søthetsterskel, og redusere bitterheten til farmasøytiske legemidler i tablett- eller sirupform. NHDC kan også brukes til dyrefôr. Det kan øke sødmen med over 40% når NHDC brukes i blandinger av natriumsakkarin, men kan også maskere den bitre smaken av sakkarin for å gjøre den søte smaken renere, og kostnaden reduseres.
Mat smak/ smakforsterker:Smaken av NHDC ligner maltoland etylmaltol, og den gir en betydelig synergistisk effekt med en annen smak ingrediens. Mye brukt i frosne melkeprodukter, godteri, puddinger, fruktjuicer, alkoholfrie drikker, krydder syltetøy, tyggegummi og så videre.
Sikkerhet
1.NHDC er oppført som tilsetningsstoff og matsmak i Food Additives Usage Standard GB2760 (#S0269) og Animal Feed Additives Content (2013) ；
2.US Pharmacopoeia Commission "Food Chemicals Codex substans" (US-FCC8) inkludert; GRAS av Expert Panel of FEMA som en smaksingrediens (#3811);
3.EU forskrifter for mattilsetningsstoffer inkludert (#E959); “European Pharmacopoeia” (EP-8) inkludert;
4. Australian National Food Authority godkjent som "smaksstoffer".
Populære tags: neohesperidin dihydrochalcone, Kina, produsenter, leverandører, fabrikk, engros, tilpasset
