Propylgallat matkvalitet
CAS-nr.:121-79-9
Fysiske og kjemiske egenskaper
Propylgallat matvarekvalitet er hvitt til lysebrunt krystallinsk pulver eller melkehvit nålkrystall, luktfri, lett bitter, og den vandige løsningen er smakløs (pH-verdien på 0.25 prosent vandig løsning er ca. 5,5). Lett å reagere med kobber- og jernioner, lilla eller mørkegrønn. Den er hygroskopisk og lys kan fremme nedbrytningen. Monohydratkomplekset kan oppnås ved krystallisering i en vandig løsning. Den kan miste vann og bli vannfri ved 105 grader. Smeltepunktet er 146 ~ 150 grader, som er følsomt for varme og brytes ned ved smeltepunktet. Derfor har Propylgallat dårlig stabilitet når det brukes i mat.
Propylgallat matvarekvalitet er neppe løselig i kaldt vann, men er lett løselig i etanol (25g / 100mL, 25 grader), propylenglykol, glyserol osv. Oljens løselighet er lik vann.
Andre tilleggsformer: isoamylgallat; Oktylgallat.
Toksikologisk grunnlag
② LD50: rotte akutt oral 2600mg/kg (BW).
②ADI:0-0.0014g/kg (FAO/WHO,1994).
③GRAS:FDA-21CFR 172.615,182.24,184.1660.
④ Metabolisme: Dette produktet hydrolyseres i kroppen, det meste av gallussyre blir 4-o-metyl gallussyre, agglomererer til glukuronsyre og skilles ut med urin.
applikasjon
Antioksidant
Som matantioksidant kan propylgallat brukes i fett-, olje- og emulgerte fettprodukter, i utgangspunktet vannfritt fett og olje, kokte nøtter og frø (bare stekte nøtter og frø), hermetiske nøtter og frø, stekte melprodukter, instant ris melprodukter, kjeks, spekematprodukter (som bacon, spekemat, saltet and, kinesisk skinke, pølse), lufttørking, tørking, pressing og andre akvatiske produkter, I puffet mat er den maksimale dosen 0. 1 g/kg; Maksimal bruksgrense for tyggegummibasert godteri er 0,4g/kg.
Populære tags: propylgallat matkvalitet, Kina, produsenter, leverandører, fabrikk, engros, tilpasset
