Indigotin
CAS-nr.:860-22-0
Fysiske og kjemiske egenskaper
Mørkt lilla-blått til mørkt lilla-brunt uniformt pulver, luktfritt. Løselig i vann (1,1 g/100 ml, 21 grader) som en blå løsning. Løselig i glyserol og etylenglykol, uløselig i etanol og fett. Varmebestandighet, lysbestandighet, syrebestandighet, alkaliresistens, enkel reduksjon, svak saltbestandighet og bakteriell motstand, og falming i nærvær av natriumhyposulfat, glukose og natriumhydroksid.
Toksikologisk grunnlag
① LD50: den akutte orale dosen av mus er mer enn 2,5 g/kg (BW), og den for rotter er 2,0 g/kg (BW).
②ADI:0-5mg/kg (BW) (FAO/WHO, 1994).
applikasjon
Fargemiddel.
Den kan brukes til kandiserte frukter, kald frukt, kakaoprodukter, sjokolade og sjokoladeprodukter (inkludert kakaosmørsjokolade og produkter), godteri (unntatt kakaoprodukter på 05.01.{{7 }}1), fargeemballasje på bakverk, bakematfyll og opphengspasta (kun kjekssandwich), kullsyreholdige drikker og tilberedt vin. Maksimal dose er 0,1g/kg (beregnet av Indigo); For frukt- og grønnsaksjuice (pulp)-drikker og smaksdrikker (bare fruktdrikker) er den maksimale dosen 0.1g/kg (beregnet av indigo, dosen av faste drikker økes i henhold til fortynningsmultippelen); For dekorative frukter og grønnsaker er maksimumsdosen 0,2g/kg (beregnet av Indigo); For syltede grønnsaker er den maksimale dosen 0,01g/kg (beregnet av Indigo); For kokte nøtter og frø (kun stekte nøtter og frø) er den maksimale dosen 0,05 g/kg (beregnet av Indigo); Indigo brukt til å puffe mat (maks. 0,05g / kg); For annet godteri enn tyggegummibasert godteri er den maksimale dosen 0,3 g/kg (beregnet av Indigo).
Grensen for indigo i FAO / hvem (1984) er: eplemos, syltetøy og gelé, 0.200g/kg; 0.006g/kg smaksatt yoghurt etter gjæring og varmebehandling; Kald drikke, 0.100g/kg; Den totale mengden pigment kan nå 0,300 g/kg. Som matfargestoff kan den brukes i rød og grønn silke i henhold til kinesiske forskrifter, og maksimal dosering er 0,02 g/kg; Maksimal dosering er 0,10 g/kg i fruktjuice (smaks-)drikker, kullsyreholdige drikker, tilberedt vin, godteri, fargeemballasje på kaker, hermetisert farget kirsebær (til pynt) og grønn plomme; Maksimal dosering i syltede retter er 0,01 g/kg.
Populære tags: indigotin, Kina, produsenter, leverandører, fabrikk, engros, tilpasset
