Karaya tyggegummi
CAS-nr.:9000-36-6
Fysiske og kjemiske egenskaper
Hvitt til gulaktig pulver, litt surt. Naturlig makromolekylær polysakkarid med molekylvekt opptil 9 millioner daltons. Uoppløselig i vann, uoppløselig i etanol, hevelse i 60% etanol. pH-verdien av 1% suspensjon er 4,5-4,7, og viskositeten er 3,3pa · s.
Karaya tyggegummi kan dekomponeres av varme, og viskositeten minker. I stedet for å oppløses i en ekte løsning i vann, vil den i stor grad absorbere vann og utvide seg til en gel (som kan økes til 60-100 ganger av det opprinnelige volumet). Løseligheten i vann er maksimal når pH-verdien er 6-8, og løseligheten og viskositeten endres også med endringen av pH-verdien.
Løsningen av Wutong tyggegummi var lett i syretilstand, men forsterket i alkalisk tilstand. Under 0,5% er forholdet mellom konsentrasjon og viskositet fortsatt i direkte forhold. Løsningen med konsentrasjon over 0,5% er ikke newtonsk væske.
Toksikologiske grunnlag
(1) ADI: ingen spesielle bestemmelser (FAO / WHO, 1994).
(2)GRAS:(FDA,§184.1439,1994).
(3) LD50: 30g / kg (rotte, akutt oral).
Søknad
Stabilisator
N2760-2014 fastsetter at vannoljefettemulsjonsprodukter skal brukes på riktig måte i henhold til produksjonsbehov.
Det kan unngå nedbør av frosne krystaller i frosne produkter og utfelling av fett og saus i pølse. Referanseforbruket i næringsmiddelindustrien er 0,3% for frosne meieriprodukter, 0,02% for meieriprodukter og 0,9% for mykt godteri. Mengden stabilisator for ostesaus og fransk salatsaus er generelt mindre enn 0,8%.
Populære tags: karaya tyggegummi, Kina, produsenter, leverandører, fabrikk, engros, tilpasset
