Distarch fosfat
CAS-nr.:55963-33-2
Alias: Dobbel stivelsesfosfat; Stivelsesfosfatdiester
Klassifikasjonskode CNS 20.034; INS 1412
Fysiske og kjemiske egenskaper
Hvit, off-white eller lys gul i granulær, flak- eller pulverform. Ingen synlige urenheter, med den iboende lukten av produktet, som er en særegen lukt. Gelatineringstemperaturen er høy, og viskositeten til pastaen har høy stabilitet på effekten av varme, syre og skjærkraft. Fremstillingsmetoden er at stivelsesmelk kryssbindes med natriumtripolyfosfat og natriumtrimetafosfat under alkaliske forhold, nøytraliseres, vaskes og tørkes.
Toksikologisk grunnlag
① ADI: ingen spesielle forskrifter (fao/who, 2001).
② Den kan trygt brukes i mat (fda172.8922000).
Påføring av fortykningsmiddel
GB 2760-2014 fastsetter at den kan brukes i passende mengde i alle typer matvarer (unntatt mat i vedlegg 2) i henhold til produksjonsbehov.
Fosfatdobbelstivelse har høy frysestabilitet og fryse-tine-stabilitet, spesielt egnet for frossen mat. Frys eller frys-tin ved lav temperatur i lang tid, og smeltingen gjentas mange ganger, men maten beholder fortsatt sin opprinnelige organisasjonsstruktur og endres ikke.
Brukt i produksjon av bokser, kan distivelsesfosfat fortsatt opprettholde utmerket flyt i det innledende oppvarmingsstadiet, noe som bidrar til varmeledning, reduserer oppvarmingstiden og næringstap. Forbedre elastisiteten, seigheten og kombinasjonen av produkter. Gi produktet en god skjæring og følelse av helhet. Forbedre vann- og oljeretensjon av produkter, forhindre tap av saus og forbedre utbyttet av produkter. Forbedre aldringsmotstanden til produktene og forleng lagringsperioden.
Populære tags: distarch fosfat, Kina, produsenter, leverandører, fabrikk, engros, tilpasset
